Kaneel-Walnoot Congee – voor 3-4 porties
Beetje koudjes? Voor extra weerstand en warmte maak je onderstaande congee
WAT GAAT ERIN
- 1/2 kop gehakte walnoten
- 1/4 kop gehakte pecannoten of andere noten
- 1/2 kop zilvervliesrijst, 3x gewassen, laat 1 nacht wellen voor nog betere vertering
- snufje zout (optioneel)
- 4-5 koppen water
- 1 theelepel kaneel naar behoefte
- 1-2 theelepel honing naar behoefte
Immuniteit verhogen doe je zo...
In tijden van griep en verkoudheid kun je de gehele drogist leeg kopen met middeltjes die zogenaamd je weerstand verhogen. Maar wat kan een acupuncturist voor je doen?
Als de temperatuur daalt zouden we ook moeten vertragen, simpelweg omdat ons metabolisme trager werkt in de winter. De winter is ook de tijd om rijke, voedende maaltijden te maken die het lichaam helpen energie te besparen. Dieren volgen het natuurlijke ritme en gaan in winterslaap. Mensen zouden energie moeten opslaan en krachten sparen om herstel en nieuwe groei te kunnen realiseren in de Lente.
Acupunctuur blijkt effectief te zijn bij acute jicht aanvallen. Voor de vermindering van pijn en ontsteking was één acupunctuur techniek bijzonder effectief. De uitkomsten, zoals gepubliceerd in het onderzoek met de titel "Clinical Observation on Treatment of Acute Gout With Acupuncture" , tonen een significante verbetering van de behandeling voor acute jicht aanvallen wanneer men de omcirkel methode gebruikt. Het onderzoek toont aan dat acupunctuur, vooral de behandeling waarbij de aangedane regio wordt omcirkeld door naalden, de bloed circulatie bevordert en de ontsteking vermindert.
“During the winter months all things in nature wither, hide, return home, and enter a resting period... this is a time when yin dominates yang. Therefore one should refrain from overusing yang energy. Retire early and get up with sunrise, which is later in winter. Desires and mental activity should be kept quiet and subdued.” (Huangdi Nei Jing -- The Yellow Emperor's Classic of Medicine, circa 2e eeuw BC)
TCM (Traditional Chinese Medicine) kent de vijf fasen: hout, vuur, aarde, metaal en water. Deze vijf fasen (wu xing = vijf veranderingsfasen) zijn de metaforen waarmee we proberen te beschrijven hoe de wereld en wij ons verhouden.
Dit is de tijd van de goede voornemens, of het nu gaat om stoppen met roken, afvallen, meer sporten, een eigen bedrijf starten of eindelijk dat boek schrijven.... Na het 200% genieten en snoepen en te veel en te vaak eten beginnen we het nieuwe jaar met een frisse start. We gaan het anders doen!