De Nieren versterken met Zwarte Bonen Congee

De winter vraagt om het zorgen voor je Nieren en je Nier Qi.

Peer Brouwers
Cover Image

Als de temperatuur daalt zouden we ook moeten vertragen, simpelweg omdat ons metabolisme trager werkt in de winter. De winter is ook de tijd om rijke, voedende maaltijden te maken die het lichaam helpen energie te besparen. Dieren volgen het natuurlijke ritme en gaan in winterslaap. Mensen zouden energie moeten opslaan en krachten sparen om herstel en nieuwe groei te kunnen realiseren in de Lente.

Rijstepap voor snotneuzen

Deze eenvoudige rijstpap wordt gemakkelijk verwerkt en opgenomen door het lichaam, het tonifieert bloed en Qi, harmoniseert de spijsvertering en is verzachtend en voedend.

Peer Brouwers
Cover Image

... ook bekend als mie zhuo of rijst water, wordt in heel China gegeten als ontbijt. Het is een dunne pap gemaakt van een handje rijst en 5 tot 6 keer zoveel water. Hoewel rijst als basis het meest wordt gebruikt kun je ook spelt, haver of andere granen gebruiken. Kook de rijst in een pan met deksel op een laag vuur gedurende vier tot zes uur. Je kunt beter te veel water dan te weinig water gebruiken, en hoe langer je de congee kookt des te krachtiger.

Helende eigenschappen

Deze eenvoudige rijstpap wordt gemakkelijk verwerkt en opgenomen door het lichaam, het tonifieert bloed en Qi, harmoniseert de spijsvertering en is verzachtend en voedend. Door er andere groentes, kruiden, vlees of granen aan toe te voegen verander je de helende werking. Omdat rijst de Milt versterkt, worden de toevoegingen ook gemakkelijker opgenomen.